יום השוקולד העולמי 2022

מאיפה השם שוקולד? מה עושים עם שוקולד ואיך חוגגים?

יום השוקולד העולמי חל בתאריך 7 ביולי והוא כמובן כולל צריכה של שוקולד מכל הסוגים וכל הטעמים. השנה הראשונה שבה חגגו את היום הזה הייתה 2009 והוא קיבל תוקף עולמי נוסף בשנת 2016 וזאת לרגל חגיגות 466 שנים שהשוקולד הגיע לאירופה. במגביל, באותו התאריך, חוגגת ארה"ב את יום גלידת השוקולד ומשם האירופאים קיבלו את ההשראה. 
 

מהו מקור המילה שוקולד

אז למה קוראים לשוקולד שוקולד? למעשה מקור המילה מגיע מהשפה נאווטל של האצטקים שהשתמשו בפולי קקאו כמו בני המאיה. למשקה שהם הפיקו הם קראו שוקולטל. 
 

השוקולד מגיע לישראל

השוקולד בישראל מתחיל בשנות העשרים. בזמן זה פעלו בארץ שני מפעלי שוקולד (ליבר ועלית). המפעל של עלית הגיע מלטביה והוקם ברמת גן. בשנות השלושים נוסף מפעל שוקולד נוסף בשם אופנהיימר ובשנות ה-50 גם צ.ד שהוקם בנצרת. לימים, בשנת 1958 ובשנת 1970, קנת עלית את מפעלי השוקולד ליבר וצ.ד.

בנושא של ייצור השוקולד בארץ לא הכל היה וורוד. משטר הצנע ב-1949, אסר ייצור של טבלאות שוקולד. רק בשנת 1965 המפעלים המשיכו לייצר ולמכור ולציבור. כמו כן, שנים מאוחר יותר ב-1985 קם המפעל "ורד הגליל" ומקס ברנר החלה לפעול בארץ. משנת 2001 מקס ברנר שייכת לחברת עלית. 
 

סוגי השוקולד המוכרים כיום

• שוקולד מריר – זהו שוקולד שבדרך כלל לא מכיל חלב. רובו עשוי ממוצקי קקאו בין 35 אחוזים לגבוה מזה. ככל שאחוזי הקקאו גבוהים יותר, כך הוא נחשב לשוקולד איכותי יותר. 
   
• שוקולד חלב – זהו שוקולד שעשוי ממוצקי קקאו, תוספת סוכר ורכיבי חלב. טעמו מתוק ואהוב, אך הוא נחשב לפחות איכותי מהשוקולד המריר. 
   
• שוקולד לבן – זהו שוקולד שמכיל חמאת קקאו, סוכר ואבקת חלב. מוצקי הקקאו בשוקולד זה נמוכים מאוד. המבינים בתחום השוקולד בכלל לא קוראים לשוקולד הלבן שוקולד מהסיבה שאין בו מוצקי קקאו חומים. 
   
• שוקולד רובי – זהו שוקולד בצבע ורוד בטעם פירותי המכיל מוצקי קקאו, סוכר ואבקת חלב. 
   
• פרלינים – ממתקי שוקולד בציפוי, בדרך כלל ציפוי קקאו ובתוכם מגוון קרמים בטעמים. 

מה עושים ביום השוקולד הבינלאומי?

ביום השוקולד הבינלאומי חוגגים באטרקציות שעוסקות בשוקולד. למרבה ההפתעה של רבים מאיתנו, יש המון אטרקציות מגניבות בתחום. אז הנה סקירה קצרה על כמה מהן. 

• סיור במרכז המבקרים של עלית
  מרכז המבקרים של עלית נמצא בנוף הגליל בעיר נצרת. כיום מדובר על מפעל ממתקים ולא רק שוקולד. במפעל תוכלו לראות איך מייצרים מגוון סוגי ממתקים ומגוון סוגים של שוקולד. תוכלו להבין את ההבדלים בין שוקולד חלב, שוקולד מריר או שוקולד לבן. 
  זהו סיור שמתאים למשפחות וקבוצות מאורגנות מגיל 6 ומעלה. לפני הגעה, יש לבדוק האם המקום פתוח למבקרים באותה העת. 
   
• סדנאות שוקולד
  רוצים לדעת איך יוצרים שוקולד איכותי? איך עושים צורות בשוקולד? איך מייצרים פרלינים? תוכלו למצוא מגוון סדנאות בתחום. 
  מה עושים בסדנת שוקולד? לרוב, תגיעו יחד בקבוצה של אנשים בוגרים או קבוצת ילדים, תקבל אתכם השוקולטירית שתדריך אתכם במהלך הסדנה. תקבלו את כל הפריטים שצריך כדי לייצר שוקולד משובח בצורות. 
  
  סדנת שוקולד בין אם לילדים ובין אם למבוגרים היא סדנה סופר מגניבה שתלמד אתכם את רזי הכנת השוקולד במגוון צורות וטעמים. מדובר בהכנת שוקולד בוטיק ששונה מהכנה של שוקולד במפעל. 
   

• בילוי במסעדת שוקולד
  עוד פעילות שניתן לבצע ביום השוקולד הוא ביקור במסעדת שוקולד. זה הזמן להנות משוקו מתקתק ולטעום מגוון רחב של שוקולדים איכותיים ולא רגילים. ניתן ללכת לערב יחד עם המשפחה או החברים ולהנות מבילוי מתוק במיוחד. 
  
   

בתמונה: מתוק לי רחלי
 

חוגגים יום הולדת ביום השוקולד

אם הילדים שלכם או אתם חוגגים יום הולדת יחד עם יום השוקולד, יכול להיות שכדאי לכם להזמין מפעיל שיעביר לכם סדנה ביתית. מפעילים אלו מגיעים עד אליכם עם כל החומרים ומלמדים אתכם לייצר שוקולד במגוון צורות וטעמים. זו בהחלט יכולה להיות חוויה מגניבה עבור כל מי שחוגג יום הולדת.
 

בנוסף, אפשר להכין עוגת שוקולד מטורפת של כמה קומות או אחת, כדורי שוקולד טעימים ועוד שלל קינוחי שוקולד ולהעשרת האווירה ניתן לקשט את כל חלל המסיבה בצבעי השוקולד ובסטייל שוקולד.

מתכון לעוגת שוקולד עשירה וטעימה והכי חשוב קלה:

מצרכים:
2 ביצים L 
2 כוסות קמח תופח (או 2 קמח רגיל ואחד אבקת אפייה מעורבבים)
כוס ורבע אבקת שוקולית
כוס סוכר
כוס שמן
כוס מים חמים
2 שקיות תמצית וניל

אופן הכנה:
הקציפו את החלמונים בקערת מיקסר נקיה והוסיפו בהדרגה את סוכר, אח"כ הוסיפו את יתר המצרכים בזה אחר זה.
* מומלץ להוסיף את הקמח (לאחר ניפוי) בסוף ליצירת עוגה אוורירית יותר.
ערבבו עד לקבלת בלילה אחידה.
שמנו תבנית עגולה או מלבנית ושפכו לתוכה את הבלילה צריך להיות 2/3 מגובה התבנית כיוון שהעוגה תופחת.
הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ- 30 דקות בדקו עם קייסם האם העוגה יבשה ואפויה.
אם העוגה עדיין לא נאפתה המשיכו לאפותה עוד 10 דקות עד לאפייה מלאה.

לציפוי ניתן להמיס שוקולד עם שמנת ולקשט עם שפע של שוקולדים נוספים.

בתמונה: לאלילנד - שולחנות מתוקים מעוצבים
 

לחגוג את יום השוקולד בבית

רוצים לחגוג את יום השוקולד במסיבה ביתית? זה הזמן לכנס חברים ומשפחה וליצור מגוון מטעמי שוקולד סופר טעימים. ניתן ליצור את חידון השוקולד העולמי ולשאול שאלות על היום המתוק והייחודי הזה. אפשר ליצור שולחן מתוק ואפילו להכין יחד מתכוני שוקולד שמצאתם באינטרנט. 
אז קדימה, למה אתם מחכים? בשביעי ליולי גם אתם חוגגים! בחרו לכם פעילות עם שוקולד והתחילו לחגוג עם כל המשפחה. צפויה לכם חוויה מתוקה במיוחד. 
 

עוד קצת היסטוריה על השוקולד

השוקולד כפי שאנו מכירים כיום, שונה מהשוקולד שהשתמשו בו בני המאיה שלפי ההיסטוריה הם הראשונים שהפיקו סוג של שוקולד מפולי קקאו. בתחילה, היו מכינים משקה מר מפולי הקקאו והיו מוסיפים פלפל חריף ומקל וניל. באותה תקופה נחשב המשקה לתרופה לכאבי בטן. 
בשנת 1585, הרנאן קורטס שהיה כובש ספרדי, הביא ממסעותיו לספרד פולי קקאו שראה אצל המקומיים. באירופה, הפולים התפשטו ובמקום הפלפל החריף החלו להוסיף לפולים סוכר. כך למעשה נוצר השוקו הראשון. 
 

בשנת 1828, קונרד וון הוטן חקר את הקקאו שהופק מפולי הקקאו והוא המציא שיטה להוצאת השומן מתוך הפולים. כך למעשה יצר אבקת קקאו וחמאת קקאו. התהליך שהמציא איפשר לייצר טבליות שוקולד כמו שאנו מכירים כיום. בשנת 1847 ג'וזף פריי האנגלי יצר את טבליות השוקולד הראשונות למאכל. המתכון עבר לאזורים נוספים כמו שוויץ וכך התפתח המתכון של אנרי נסטלה, מה שאנו מכירים כיום כשוקולד נסטלה. 
 

אז אם גם אתם אוהבים שוקולד כמעט כמונו זו בדיוק ההזדמנות לחגוג את הממתק הכי טעים בטבע ובגדול עם שפע של אפשרויות.