סדנת בשר
אוסף סדנאות בשר במגוון סוגים וסגנונות בישול ברחבי הארץ
סדנת בשר מציעה חוויה קולינרית מיוחדת שבה תלמדו לבחור, לחתוך ולהכין בשר כמו שפים מקצועיים. תכירו נתחי בשר שונים, טכניקות עישון וגריל, תיבול מושלם ובישול בטמפרטורות נמוכות. זוהי סדנה מושלמת לאוהבי בשר, חובבי BBQ ולכל מי שרוצה לשדרג את מיומנויות הבישול שלו ולהרשים את האורחים בארוחות בשר מדהימות.
אילו סוגי סדנאות בשר יש?
| סוג הסדנה: | מה לומדים בה? |
| סדנת עישון ו-BBQ | טכניקות גריל מתקדמות, עישון בשר, בחירת תיבול ורטבים |
| סדנת נתחים וקצבות | זיהוי נתחים, חיתוך מקצועי, הכנת סטייקים, טיפול בסכינים |
| סדנת בישול בטמפרטורה נמוכה | בישול ארוך, טכניקת בישול עם עצם, בשר שנמס בפה |
| סדנת המבורגרים וקציצות | טחינת בשר, שילוב בשרים, תיבול מושלם, גריל וסגנונות שונים |
| סדנת בשרים אקזוטיים | עבודה עם בשר טלה, אווז, ברווז, חיתוכים מיוחדים |
המלצת קרמל -
סדנאות בשר, סדנאות בישול, סדנת סושי הן עולם ומלואו וסוגי הסדנאות מאוד מגוונות. ישנן גם סדנאות שמועברות על ידי שפים וסדנאות שמועברות על ידי חובבי בשר. על מנת לנווט נכון בין הסדנאות ולהקל עליכם את הבחירה, צוות קרמל יצר עבורם עמוד המרכז מגוון סוגי סדנאות בשר מסוגים שונים ברחבי הארץ.
המלצת העורך -
לפני שאתם נרשמים לסדנת בשר, הנה המלצות העורך שכדאי לקרוא:
1. הגיעו רעבים: בסדנה כזו אתם תטעמו הרבה בשר טעים, אז כדאי לבוא עם תיאבון.
2. תשאלו על כשרות: אם זה חשוב לכם, וודאו מראש שהבשר והמטבח כשרים לפי הסטנדרט שלכם.
3. הביאו סכין שלכם: אם יש לכם סכין בשר טובה, הביאו אותה. זו הזדמנות ללמוד איך להשתמש בה נכון.
סדנת בשר זו השקעה בידע קולינרי וגם חוויה מהנה וטעימה, לדוגמא: חגיגת המבורגרים - תלמדו איך להכין המבורגר בצורה מושלמת, זה ועוד ישדרגו לכם את הבישול לנצח!
חגיגת המבורגרים
נתניה עד באר שבע, ירושלים והסביבה
חובבי המבורגרים? זו הפעילות עבורכם! סדנה טעימה, מושקעת ומלאת תובנות על הכנת המבוגרים, בהתאמה ל- ילדים, מבוגרים ומשפחות.
סדנת שווארמה בשרית
נתניה עד באר שבע, ירושלים והסביבה
חוויה בשרית וטעימה במיוחד לחובבי השווארמה - פעילות לכל המשפחה, ימי הולדת מבוגרים, קבוצות וצוותים.
סדנת אוכל דרוזי מגבשת עם אבתסאם
חורפיש - גליל עליון
סדנת אוכל דרוזי אותנטית לקבוצות וארגונים בחורפיש, חוויה של ריחות וטעמים שלא הכרתם.
הסדנאות והבישולים של השף אלדו
כל הארץ
(23 חוות דעת)
חווית בישול ומופעי בישול שניתן לשלב בכל אירוע ולכל גיל, בשילוב הומור וניחוחות.
שירת הסירים עם השף ירון חן
מרכז, שפלה
(10 חוות דעת)
שף עד הבית שמביא איתו חוויה קולינרית טעימה וכיפית עם מבחר סדנאות בישול מרשימות.
מנגלגלים - קייטרינג בשרים על האש
כל הארץ
(11 חוות דעת)
מבחר גדול של בשרים על האש, סלטים ועוד. כל המזון שלנו הינו טרי איכותי וטעים!
הצעות נוספות שיכולות להתאים
הכנת פרלינים
נתניה עד באר שבע, ירושלים והסביבה
אפשר להגדיר גם כסדנת קינוחים מתוקה ובלתי נשכחת! מומלצת לצוותים, יום חוויה, ימי הולדת בכל גיל. בהנחייה ענבל אורן
BrainShake - שעשועון טלוויזיוני
כל הארץ
(34 חוות דעת)
שעשועון תחרותי כמו בטלוויזיה, מלווה באפליקציה מקורית. פותרים חידות ונהנים מחוויה ייחודית מגבשת.
השולחן המתוק - חווית שוקולד
כל הארץ
(5 חוות דעת)
חווית שוקולדים מטריפה חושים! פרלינים, עוגיות, הפסקה מלוחה, מופע שף מדליק ועוד. הזדמנות ליצור רגעים קסומים, להתחבר, לצחוק וליצור יחד.
סדנת יוקולילי חוויתית לקבוצות
כל הארץ
(8 חוות דעת)
סדנת היוקולילי המדהימה של אסף תחשוף אתכם אל העולם הקסום שמאחורי המוזיקה. בואו ללמוד לנגן תוך כמה שעות!
החל מ- 2200 ₪
כל מה שרציתם לדעת על סדנת בשר
מה ההבדלים בין סוגי הבשר שעובדים איתם בסדנאות?
הבנת סוגי הבשר השונים היא הבסיס להצלחה בכל סדנת בשר וכל סוג דורש טיפול וטכניקות שונות.
1. בשר בקר הוא המלך: הכי פופולרי בסדנאות. שימוש בנתחים כמו אנטרקוט, אסאדו ועוד חלקים מעניינים. כל נתח דורש זמן בישול אחר ומתאים לטכניקה שונה.
2. עופות: קל יותר לעבוד איתם, פחות מסוכנים מבחינת טעויות בישול וזולים יותר ללמידה.
3. טלה ובשר כבש הם עדינים: דורשים תיבול מיוחד והבנה של הטעם החזק שלהם. לא כל אחד אוהב, אבל מי שאוהב, מת על זה.
4. בשר עגל הוא העדין: רך במיוחד, דורש בישול עדין ומהיר, ולא סלחן לטעויות של בישול יתר.
איך לבחור את נתח הבשר המתאים למה שרוצים להכין?
בחירת הנתח הנכון היא אחד הדברים החשובים ביותר שתלמדו בסדנה. הנה המדריך המהיר:
1. הבינו את ההבדל בין רך לקשה: נתחים ממקומות שיש בהם פחות שריר (כמו פילה או אנטריקוט) הם רכים ומתאימים לגריל מהיר. נתחים ממקומות שיש בהם יותר שריר (כמו אסאדו) דורשים בישול ארוך.
2. התאימו את הנתח לשיטת הבישול: רוצים סטייק מהיר על הגריל? קחו אנטריקוט או פילה. רוצים תבשיל? קחו צלי כתף או שוקיים. עישון ארוך? קחו חזה.
3. שימו לב לשיוש: קווים לבנים של שומן בתוך הבשר הם דבר טוב! הם נמסים בבישול ונותנים טעם ועסיסיות. בשר רזה לגמרי יצא יבש.
4. בדקו את הצבע: בשר טרי של בקר צריך להיות אדום עמוק, לא חום או אפרפר. עוף צריך להיות ורוד בהיר, לא אפור.
5. קחו בחשבון את התקציב: אנטריקוט ופילה יקרים. שוקיים וחזה זולים יותר אבל מצוינים לבישול ארוך.
6. אל תפחדו לשאול את הקצב: קצבים טובים אוהבים לעזור ויכולים להמליץ על הנתח המושלם למה שאתם רוצים להכין.
מהם כלי הבישול החיוניים לעבודה עם בשר?
| כלי בישול | למה הוא חיוני |
| סכין שף חדה | לחיתוך מדויק של בשר גולמי ומבושל, זה הכלי החשוב ביותר |
| מדחום בשר דיגיטלי | למדוד טמפרטורה פנימית ולהבטיח בישול מושלם |
| מלקחיים ארוכים | להפוך בשר על הגריל בלי להישרף |
| מחבת ברזל יצוק | להשחמה מושלמת, שומרת חום גבוה ויוצרת קראסט מדהים |
| מברשת שמן | למרוח שמן ורטבים במהלך הגריל |
| קרש חיתוך גדול ויציב | לעבודה בטוחה עם בשר גולמי, עדיף עץ או פלסטיק עבה |
חמשת השאלות שאתם חייבים לדעת עליהם את התשובה לפני סדנת בשר
- האם צריך ניסיון קודם בבישול?
לא, רוב הסדנאות מיועדות לכל הרמות והמדריך ילמד אתכם מהבסיס.
- כמה עולה סדנת בשר?
בין 200-500 ₪ לאדם, תלוי באורך הסדנה, סוג הבשר ומיקום.
- האם הבשר כלול במחיר?
כן, בדרך כלל כל חומרי הגלם כלולים, ואתם גם לוקחים חלק הביתה.
- מה ההבדל בין סדנה של שף מקצועי לחובב?
שף מקצועי ילמד טכניקות מדויקות יותר, חובב יתמקד בחוויה והנאה.
- האם יש סדנאות טבעוניות/צמחוניות?
כן! יש סדנאות שמתמקדות ב"בשר" צמחי כמו סייטן, טמפה ובשר מעבדה.
למה כדאי להשקיע בסדנת בשר ולא ללמוד מיוטיוב?
בעידן של סרטוני יוטיוב בחינם, למה לשלם על סדנה? אז יש כמה סיבות לכך. תחילה, החוויה המעשית אין לה תחליף. בסדנת בשר אתם מריחים, נוגעים, טועמים ומרגישים את הבשר. וידאו לא יכול ללמד אתכם איך בשר מרגיש כשהוא מוכן או איך הוא מריח. שנית, אתם מקבלים משוב מיידי. המדריך רואה מה אתם עושים ומתקן טעויות בזמן אמת. ביוטיוב אתם יכולים לעשות את אותה הטעות שוב ושוב בלי לדעת.
כמו כן, שאלות ותשובות - אפשר לשאול כל דבר שלא ברור ולקבל תשובה מותאמת אישית. בנוסף, הציוד המקצועי שבסדנה - יש לכם גישה לגריל מקצועי, מעשנות, סכינים איכותיות וכלים שאין לכם בבית. בסופו של דבר, סדנת בשר זו חוויה חברתית, חושית ולימודית שאי אפשר לקבל מול מסך. השקעה של כמה מאות שקלים תחסוך לכם שנים של ניסוי וטעייה.
שאלות נפוצות
-
סדנת בשר משלבת הכרות עם נתחי הבשר, טכניקות חיתוך, תבלון וצלייה, יחד עם עבודה מעשית בהכנת מנות שונות שילמדו את המשתתפים לבשל במקצועיות ובביטחון.
-
הסדנה מתאימה לחובבי בישול, לאירועים צוותיים, ימי הולדת למבוגרים, קבוצות חברים וכל מי שרוצה לשפר את מיומנויות הגריל והמטבח.
-
ברוב המקרים סדנת בשר נמשכת כשעתיים ועד שלוש שעות, תלוי בתוכן, במספר המשתתפים ובסוג המנות המוכנות במהלך הפעילות.
-
אין צורך בידע קודם. הסדנה נבנית כך שכל משתתף יוכל להצליח ולהכין מנות איכותיות גם ללא ניסיון, תוך קבלת הדרכה מקצועית לאורך כל הדרך.
-
כן, כל הציוד, חומרי הגלם והכלים הדרושים ניתנים במקום, כך שהמשתתפים יכולים להגיע hands free וליהנות מהחוויה.
