מה כוללת סדנת קפה?

סדנת קפה מאפשרת להכיר את עולם הקפה לעומק – מההיסטוריה והזנים השונים ועד טכניקות חליטה, טחינה והכנת משקאות בריסטה.

למי מתאימה סדנת קפה?

הסדנה מתאימה לחובבי קפה, לקבוצות, צוותי עובדים, זוגות ולכל מי שרוצה להבין איך להכין קפה איכותי בבית.

מה לומדים במהלך הסדנה?

לומדים לזהות זני קפה, להבין רמות קלייה, לשלוט בעוצמת הטחינה, להכין אספרסו נכון ולהקציף חלב למרקם מושלם.

כמה זמן נמשכת הסדנה?

רוב סדנאות הקפה אורכות בין שעה וחצי לשעתיים, בהתאם לתוכן ולמספר המשתתפים.

האם צריך ידע מוקדם?

אין צורך בידע קודם. הסדנה בנויה כך שכל אדם, מתחיל או מנוסה, יוכל להנות וללמוד.

האם מקבלים טעימות?

כן, במהלך הסדנה טועמים סוגי קפה שונים, משווים טעמים וחווים את השפעת טכניקות ההכנה על התוצאה הסופית.

סדנת קפה

מבחר של סדנאות קפה משובחות לכל אוהבי וחובבי הקפה

סדנת קפה מציעה חוויה ארומטית ומרתקת שבה תלמדו להכין קפה מושלם כמו בריסטות מקצועיים. תכירו סוגי פולי קפה שונים, שיטות חליטה מגוונות, טכניקות הקצפת חלב ואמנות הלאטה ארט. זוהי סדנה מושלמת לחובבי קפה, למי שרוצה לשדרג את הבוקר שלו, ולכל מי שמחפש להבין לעומק את המשקה האהוב עלינו ולהכין אותו נכון.

סדנת קפה – מה כדאי לדעת?

נושא:	פרטים:
משך הסדנה	2-3 שעות, כולל טעימות, תרגול והכנת משקאות
מה לומדים?	זיהוי פולים, טכניקות חליטה, הקצפת חלב, לאטה ארט, כוונון מכונת אספרסו
מה כלול?	כל סוגי הקפה, חלב, ציוד מקצועי, מתכונים והדרכה
למי זה מתאים?	חובבי קפה, בעלי בתי קפה עתידיים, מי שרוצה קפה טוב בבית
מה לוקחים הביתה?	ידע מקצועי, מתכונים, ולפעמים חבילת פולי קפה איכותיים

המלצת קרמל

מרבית האנשים אוהבים קפה וסדנת קפה היא אחד הבילויים הכי מהנים שיש. על מנת שתוכלו להנות גם אתם ולבחור את הסדנה המתאימה עבורכם, צוות קרמל יצר אוסף סדנאות קפה מעולות ברחבי הארץ שכדאי לבקר בהן. חובבי סדנאות עם טעם של עוד? נוכל גם להציע לכם: סדנאות סושי מיוחדות וגם סדנאות שוקולד בלתי נשכחות

המלצת העורך

ומה העורך שלנו ממליץ? הנה כמה טיפים חשובים לפני סדנת קפה:

הגיעו לפני הקפה שלכם: נשמע הפוך, אבל אם תשתו קפה לפני הסדנה, לא תרגישו את ההבדלים העדינים בטעמים. הגיעו עם חושים טריים.

שאלו על מכונות ביתיים: המדריך יכול להמליץ איזו מכונת אספרסו או כלי חליטה מתאימים לתקציב שלכם.

כתבו לכם הערות: יש הרבה פרטים טכניים כמו טמפרטורות וזמני חליטה.

קנו בסדנה פולים טריים: הסוד לקפה טוב הוא טריות. שאלו היכן לקנות פולים טריים וטחונים נכון.

תהנו מהתהליך: הכנת קפה היא מדיטציה בפני עצמה!

סדנת קפסולת קפה

כל הארץ

(1 חוות דעת)

פעילות מושלמת לזוגות, סדנה זוגית חוויתית ומקורית. נשאר רק לבחור מה תרצו ליצור עבורכם ולהעביר את הזמן יחד ובהנאה.

סדנאות קפה

מה ההבדל בין סדנת קפה מקצועית לסדנה לחובבים?

לא כל סדנאות הקפה נוצרו שוות וההבדל בין סדנה מקצועית לסדנה לחובבים הוא המשמעות.

סדנאות לחובבים מתמקדות בהנאה. לומדים בהן להכין משקה קפה טעים, מכירים סוגי פולים בסיסיים ומתנסים בהקצפת חלב פשוטה. האווירה נינוחה ואין לחץ.

הטכניקות פשוטות וישימותו מה שלומדים אפשר ליישם מיד בבית עם ציוד בסיסי. אין צורך במכונות יקרות או מקצועיות. הזמן של הסדנה קצר יותר והדגש הוא על החוויה והטעימות של סוגי קפה שונים.

סדנאות מקצועיות מיועדות למי שרוצה לעבוד בתחום או לפתוח בית קפה. לומדים כיול מכונות, זיהוי פגמי חליטה וטכניקות מתקדמות.

הדגש הוא על דיוק ועקביות. כל פרמטר נמדד: משקל, זמן, טמפרטורה, לחץ. צריך לייצר אותו תוצר פעם אחר פעם. אלו קורסים של מספר ימים או שבועות, עם תרגול אינטנסיבי ולעיתים מבחן בסוף.

איך להמשיך להתפתח אחרי הסדנה?

סדנת קפה היא רק נקודת פתיחה ותמיד אפשר להמשיך ולרכוש עוד ידע בתחום:

1. קנו ציוד בסיסי איכותי: אין צורך להשקיע אלפי שקלים מיד. התחילו ממטחנת קפה טובה (החשוב ביותר!) ומכונת אספרסו ביתית. מטחנה טובה חשובה יותר ממכונה יקרה.

2. קנו פולים טריים ואיכותיים: חפשו קלייה מקומית או חנות קפה מומחית. פולים צריכים להיות קלויים לא יותר מ-2-4 שבועות לפני. קפה סופרמרקט זה בסדר, אבל לא יעניק לכם את החוויה המלאה.

3. תרגלו כל יום: עקביות היא המפתח. הכינו קפה כל בוקר ושימו לב לפרטים הבאים: איך הטעם משתנה עם טחינה עדינה יותר או גסה יותר? מה קורה אם מוסיפים 5 שניות לחליטה?

4. תעדו את הניסיונות: כתבו מה עשיתם ומה התוצאה. "טחינה ברמה 7, 18 גרם קפה, 36 גרם במשקל סופי, 28 שניות - יצא חמוץ מדי". זה יעזור לכם ללמוד.

5. טעמו הרבה: בקרו בבתי קפה איכותיים, טעמו סוגי קפה שונים, שאלו את הבריסטה שאלות. כל טעימה מחדדת את החיך שלכם.

6. הצטרפו לקהילה: יש קבוצות פייסבוק, פורומים ומפגשי חובבי קפה. שתפו, למדו, וקבלו טיפים מאנשים אחרים.

7. שקלו סדנה מתקדמת: אחרי שתרגלתם כמה חודשים, קורס מתקדם ייתן לכם את הדחיפה הבאה.

מהן שיטות החליטה השונות לקפה?

שיטת חליטה	מאפיינים
אספרסו	לחץ גבוה, חליטה של 25-30 שניות, תוצאה ריכוזית ועשירה
פרנץ' פרס	טבילה מלאה של 4 דקות, גוף מלא, שמנים וחלקיקים
מוקה	לחץ קיטור, קפה חזק בסגנון איטלקי, פופולרי בבתים
קולד ברו	חליטה קרה למשך 12-24 שעות, תוצאה חלקה ומתוקה
Aero Press	לחץ ידני, גמיש מאוד, יכול לתת תוצאות מגוונות

כמה שאלות שיעשו לכם סדר לפני הסדנה

1. האם צריך להביא משהו לסדנה? לא, הכל מסופק - קפה, חלב, ציוד ומכונות, רק תביאו אתכם את הסקרנות.

2. כמה זמן לוקח ללמוד לאטה ארט? הבסיס לוקח שעה-שעתיים, אבל שליטה אמיתית דורשת שבועות של תרגול.

3. האם סדנה אחת מספיקה? לידע בסיסי - כן. למקצועיות - צריך קורס ארוך יותר ותרגול רב.

4. מה יותר חשוב: מכונה טובה או פולים טובים? פולים טובים וטריים חשובים יותר ממכונה יקרה, תמיד.

5. האם אפשר ללמוד בבית בלי סדנה? אפשר, אבל סדנה מקצרת את תהליך הלמידה ומונעת טעויות נפוצות וזו גם חוויה.

למה קפה טרי כל כך חשוב?

אחד הדברים המפתיעים ביותר שתלמדו בסדנת קפה הוא עד כמה הטריות קריטית .קפה הוא מוצר טרי כמו לחם. הוא מגיע לשיא כ- 3 - 14 ימים אחרי הקלייה, ואז מתחיל להתדרדר. אחרי חודש הוא כבר איבד הרבה מהארומה והטעם שלו. אריזה איכותית חשובה כי חמצן הוא האויב של הקפה. פולים שנחשפים לאוויר מאבדים טעם מהר מאוד. לכן חשוב לקנות בכמויות קטנות ולשמור באריזה אטומה. טחינה טרייה משנה הכל. פולים טחונים מאבדים ארומה תוך דקות. לכן מטחנת קפה טובה היא השקעה טובה יותר ממכונה יקרה. הקפה שלכם בבית יכול להיות טוב יותר מבית הקפה אם תקנו פולים טריים, תטחנו אותם רגע לפני החליטה, ותכינו נכון. זה אחד הסודות שסדנת קפה מגלה, ושמשנה לחלוטין את החוויה של שתיית קפה בבית.